Kartoffeln putzen und mit Schale 10 Min. kochen. Knoblauchknolle seitlich in drei Teile schneiden.

Kartoffeln, Knoblauch, gehacktes Rosmarin, Olivenöl, salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Anschließend alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und die Kartoffeln mit einer Gabel leicht zerstoßen.

Rosmarin-Zweige auf die Kartoffeln legen. (vorher in Olivenöl tunken, damit diese nicht verbrennen)

Das ganze bei 200°C (Umluft) im vorgeheizten Ofen 30 Min. garen lassen.

Wer es knusprig mag, darf die Kartoffeln noch 5-10 Min. bei Oberhitze rösten.

Passt prima zu gegrilltem Fisch/Fleisch oder mediterraner Küche.

ZUTATEN
Für 4 Personen

1,5kg Kartoffeln (Drillinge)
200ml Olivenöl
1EL frischer Rosmarin (klein gehackt)
5 Zweige frischer Rosmarin
6 Knoblauchzehen (komplette Knoblauchknolle)
Pfeffer
grobes Salz