Basilikumblätter abzupfen und waschen. Pinienkerne anrösten. Knoblauch fein hacken.

Danach Alles zusammen mit dem Öl und dem Parmesan in einen Küchenmixer füllen und nach belieben pürieren.

Anschließend mit einer guten Prise Salz und etwas Pfeffer abschmecken.

Das Pesto kannst du in einem Schraubdeckelglas steril abfüllen und im Kühlschrank für maximal 3 Wochen aufbewahren.

Falls du es sofort verzehren willst, schmeckt es super zu Penne-Pasta.

ZUTATEN

100g Pinienkerne

200g Parmesan (gehobelt)

2 Töpfe Basilikum

150-200ml Olivenöl (je nach gewünschter Konsistenz)

2 Knoblauchzehen

Pfeffer

grobes Salz