Stevia - Süßkraut - Stevia Rebaudiana 2 Pflanzen, Frische Kräuter Pflanze

Stevia Rebaudiana ist eine Pflanze, die seit Jahrhunderten in Südamerika zur Zubereitung von Speisen und Getränken sowie als Heilpflanze verwendet wird. Im Jahr 1887 wurde die Pflanze von dem Naturwissenschaftler Moisés Bertoni entdeckt und in der restlichen Welt bekannt gemacht. Stevia wird heute in vielen Ländern weltweit als gesundes Süßungsmittel verwendet. Es ist kalorienfrei und zuckerfrei und soll den Blutzuckerspiegel regulieren sowie den Blutdruck senken.

30-50 cm

VERWENDUNG

In Südamerika wird Stevia zur Zubereitung von Tee und Süßspeisen verwendet. Nur 4-5 Blätter werden benötigt, um eine Kanne Tee zu süßen. In einigen Fällen wird auch ein sehr süßer Tee ausschließlich aus Stevia-Blättern hergestellt. Die Süße Flüssigkeit, die aus den Blättern gewonnen wird, kann auch zum Kochen und Backen verwendet werden. Seit Dezember 2011 sind Steviolglycoside aus Stevia offiziell als Süßstoffe in Lebensmitteln zugelassen.

PFLEGE

Stevia ist eine mehrjährige Pflanze, die jedoch nicht winterhart ist. Sie kann den Sommer draußen verbringen, sollte aber vor dem ersten Frost ins Haus geholt werden. Das Süßkraut sollte mindestens alle 3 Wochen geerntet oder zurückgeschnitten werden. Dabei sollten nicht nur die Blätter, sondern auch der ganze Trieb bzw. die Triebspitzen abgezwickt werden, um eine Verzweigung der Pflanze zu fördern. So bleibt sie schön kompakt im Wuchs. Samenfeste Sorte.