Schnittlauch Pflanze, Marktfrische Pflanze, Allium schoenoprasum

Schnittlauch ist seit Jahrhunderten als eine der wichtigsten Küchenkräuter bekannt. Sein scharfer Geruch hat eine abschreckende Wirkung auf viele Schädlinge im Garten, was ihn zu einer beliebten Pflanze in der Mischkultur macht. Für eine optimale Ernte sollte man die Blütenstängel regelmäßig entfernen. Die Blüten des Schnittlauchs sind auch essbar und eignen sich hervorragend zur Verzierung von Gerichten.

VERWENDUNG DES SCHNITTLAUCHS

Schnittlauch enthält reichlich Vitamin A und C sowie ätherische Öle und kann sich wohltuend auf das Verdauungssystem auswirken. Er eignet sich besonders gut zur Verfeinerung von warmen Gerichten. Am besten gibt man ihn erst kurz vor dem Servieren hinzu, um seine wertvollen Inhaltsstoffe und sein Aroma zu erhalten. Falls man zu viel erntet, lässt sich Schnittlauch auch einfrieren.

PFLEGE DES SCHNITTLAUCHS

Schnittlauch bevorzugt einen feuchten, kalkhaltigen und humosen Boden. Er ist winterhart und treibt im nächsten Frühjahr wieder aus. Geerntet werden kann er vom Frühjahr bis zum Frost. Samenfeste Sorte.