Salzkraut Pflanze Salicornia europaea, Kräuter Pflanze, Queller

Das Queller Salzkraut ist auch bekannt als Queller oder Meeresspargel. Es hat einen angenehm salzigen Geschmack, der weiteres Salzen von Gerichten überflüssig macht. Es kann roh oder gedünstet zusammen mit Fisch oder Gemüse genossen werden. Es wächst an der Nord- und Ostseeküste, an der Atlantikküste und am Mittelmeer in Böden mit ausreichend Salzgehalt. Wie der Name schon sagt, benötigt das Queller Salzkraut Salz. Ein halber Teelöffel Kochsalz oder Meersalz alle 1-2 Monate reicht aus. Deshalb sollte es immer in einem Topf oder Kübel angebaut werden.

Die Pflanze wird bis zu 30 cm groß und hat fleischige, knackige Triebe, die eine tolle Beilage für Fisch-, Meeresfrüchte- und Gemüsegerichte sind. Es kann sowohl roh als auch gedünstet verwendet werden. Andere Pflanzen sollten nicht zusammen mit dem Queller Salzkraut gepflanzt werden, da es salzige Böden benötigt, die andere Kräuter nicht vertragen. Ein gelegentlicher Rückschnitt fördert das Wachstum. Es handelt sich um eine samenfeste Sorte.