Oregano Hot & Spicy (Scharf)

Kultur: Der Oregano Hot & Spicy ist eine Sorte des Oregano mit einem enorm kräftigen Geschmack und tollen Aroma. Er eignet sich in der Küche zu Pizza, Tomaten, Saucen, Fleisch und Fisch. Der Oregano Hot & Spicy wird ca. 50 cm hoch und ist mehrjährig.

Standort und Pflege: Der Oregano Hot & Spicy braucht einen sonnigen Standort, eignet sich gut als Steingartenpflanze. Er braucht durchlässige, trockene und kalkhaltige Böden. Eignet sich auch als Topfpflanze. Leichter Frost hält er aus, muss aber im Haus überwintert werden.

Verwendung und Ernte: Verwendet werden die Blatter und Triebe vor und nach der Blüte. Der Oregano Hot & Spicy eignet sich als Pizzagewürz, Spaghetti und für zahlreiche andere Gerichte hat jedoch ein kräftigeres Aroma. Er kann gut getrocknet verwendet werden. Die Blütenzweige trocknen schnell.

Rezeptidee: Bohnen-Tomaten-Suppe: 4 Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgewicht 240 g), 1 Dose geschälte Tomaten (Inhalt 400 g), 200 ml Instant-Gemüsebrühe, 1 EL Aceto Balsamico, 3-4 Prisen getrockneter Oregano, Salz, Cayennepfeffer, 1-2 Prisen Zucker Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und quer in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken oder fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 1-2 Min. andünsten. Die Bohnen in ein Sieb abgießen, kurz kalt abbrausen und mit den Tomaten samt Saft in den Topf geben. Die Gemüsebrühe angießen, Tomaten mit einer Gabel grob zerkleinern. Alles 6-8 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren (wer möchte, kann auch ein paar weiße Bohnen zurückbehalten und erst nach dem Pürieren in die Suppe geben und darin erwärmen. Das verleiht ihr etwas "Biss".) Mit Aceto Balsamico, Oregano, Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.