Kugelthymian Fredo

Kultur: Der Kugelthymian ist durch seinen kugeligen Wuchs ein schöner Blickfang fürs Beet oder den Kaste. Außerdem ist der Kugelthymian immergrün. In der Küche kann man ihn getrocknet oder frisch verwenden. Besonders beliebt ist er in der mediterranen Küche als Gewürz zum Fleisch oder Kartoffeln. Auch als Heilkraut ist der Kugelthymian sehr beliebt. Er hilft bei Erkältung, vor allem bei Husten. Standort und Pflege: Der Kugelthymian mag einen sonnigen Standort. Er benötigt normalen, durchlässigen Gartenboden. Dort gedeiht er am Besten und kann sein volles Aroma entfalten. Für ein gutes Wachstum verwenden sie regelmäßig im Frühjahr Flüssigdünger. Der Kugelthymian ist winterhart und mehrjährig. Verwendung und Ernte: Der Kugelthymian ist besonders beliebt in der mediterranen Küche. Man kann ganze Zweige mitkochen, die man dann wieder entfernt, oder verwendet werden nur die Blätter. Das Aroma des Kugelthymian eignet sich hervorragend zu Fleischgerichten oder Gemüsefüllungen. Oder auch zu Kartoffelgerichten, oder sie verfeinern Saucen damit. Der Kugelthymian wird auch gerne zur Aromatherapie bei Atemwegserkrankungen verwendet. Rezeptidee: Thymiankartoffeln: Zutaten 500 g Kartoffel(n), sehr kleine 3 EL Olivenöl 12 Knoblauchzehe(n) Salz und Pfeffer 2 TL Thymian, gehackte frische Blättchen Zubereitung Die Kartoffeln abbürsten und waschen, danach in kochendes Wasser geben, gar kochen und anschließend abgießen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln hinein geben und von allen Seiten anbraten. Den geschälten Knoblauch hinzu fügen und 5 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Thymian bestreuen und einige Male wenden.