Currykraut Pflanze, Helichrysum angustifolia

Das Duftende Currykraut Helichrysum angustifolia, auch bekannt als Enseleits, verfügt über einen wunderbaren, milden Duft, der an Curry-Gerichte erinnert. Dieser Duft wird bei Sonneneinstrahlung besonders intensiv. Die Pflanze kann sowohl als Gewürz als auch als Heilmittel bei Husten oder Hautproblemen verwendet werden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es sich bei Currykraut und Currypulver um zwei völlig unterschiedliche Dinge handelt, während letzteres eine Gewürzmischung aus der britischen Kolonialzeit in Indien ist.

Das Currykraut hat eine Wuchshöhe von 60-80 cm und passt perfekt zu Suppen, Gemüse-, Reis- und Fleischgerichten dank seines süßen, milden Curryaromas. Die Zweige sollten während des Kochens mitgekocht, aber vor dem Servieren entfernt werden.

Als typische mediterrane Pflanze bevorzugt das Currykraut einen sonnigen bis vollsonnigen Standort und benötigt sandige, gut durchlässige Böden. Staunässe sollte unbedingt vermieden werden. Im Winter sollte das Currykraut an einem frostgeschützten Platz überwintert werden, obwohl es ein wenig frosttolerant ist. Allerdings können sehr tiefe Temperaturen zu Frostschäden führen. Ein Rückschnitt im Herbst wird nicht empfohlen und die Pflanze ist samenfest.