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MEDITERRANE WEISSFISCH-KRÄUTER-PFANNE

Rezeptzubereitung & Zutaten

MEDITERRANE WEISSFISCH-KRÄUTER-PFANNE

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden, Tomaten und Oliven kurz abwaschen und dann halbieren. Die mediterranen Kräuter und die Glatte Petersilie zupfen, waschen und fein mit dem Kräutermesser zerkleinern. Als Letztes die Zitronen-Chili-Schote in feine Streifen schneiden.

Das frische Fischfilet leicht salzen und ca. 3 Minuten vorsichtig bei kleiner Flamme in Raps- oder Olivenöl anbraten – anschließend mit etwas Weißwein ablöschen. Tomaten, Kapern, Chilischote und frische Kräuter dazugeben und kurz mitbraten. Alles gut mit Pfeffer und Salz abschmecken und zum Servieren mit der frischen Petersilie garnieren.

Die intensiven, gehaltvollen Aromen und Vitamine der verschiedenen Kräuter sind das perfekte Topping für Fischfilet – gesund und eine wahre Gaumenfreude!

© Kreationen Susanne Nadolny, Kräuterexpertin

ZUTATEN
FÜR 2 PERSONEN
500 g Weißfisch-Filet (z.B. Dorsch, Kabeljau, Hecht, Forelle oder Scholle)
10-12 Aromatische Naschtomaten
2 Knoblauchzehen
100 g schwarze Oliven (entsteint)
1 Glas Kapern (nach Belieben)
2 EL Raps- oder Olivenöl zum Anbraten
100 ml trockener Weißwein
Salz
Pfeffer

Außerdem:
gemischte mediterrane Kräuter
1 Handvoll Glatte Petersilie
1-2 Zitronen-Chili

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  1. Hängender Rosmarin

    Rosmarinus officinalis

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  2. Glatte Petersilie

    Petroselium crispum var.neapolit

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  3. XXL Italienischer Rosmarin

    Rosmarinus officinalis

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  4. Basilikum

    Basilikum Ocimum basilicum

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  5. Glatte Petersilie

    Petroselium crispum var.neapolit

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  6. Japanische Petersilie 'Mitsuba'

    Cryptotaenia japonica

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  7. Rosmarin

    Rosmarinus officinalis

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  8. Krause Petersilie

    Petroselinum-crispum

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  9. Basilikum

    Basilikum Ocimum basilicum

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  10. Krause Petersilie

    Petroselinum-crispum

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  11. 3er Set Rosmarin hängend

    Rosmarinus officinalis

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  12. Rosmarin Stämmchen

    Rosmarinus officinalis

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  13. Thymian Stämmchen

    Thymus vulgaris

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  14. Kriechender Rosmarin

    Rosmarinus officinalis ssp. Prostratus

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  16. Tomatenpflanze 'Harzfeuer' F1

    Lycopersicon esculentum

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  17. Naschgemüse der Grillsaison

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  18. Genoveser Basilikum

    Ocimum-Basilicum

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  22. Balkontomate Siderno F1

    Lycopersicon esculentum

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